低GI專業科學區

低升糖指數的認證，是經由國際標準化組織(ISO, International Organization for Standardization)檢驗認可，才能獲取憑證。低升糖指數米是由ISO 26642 : 2010 所測定。在澳洲，認證是由升糖指數協會所頒布 (www.gisymbol.com). 雪梨大學也在尖端實驗室中建立了一套可信的測量標準(The Sydney University Glycemic Index Research Service ,SUGiRS )，提供市售產品升糖指數的測量。在台灣，可以透過國家健康認證辨別低升糖指數的產品。我們推薦只購買具有公信力認證的低升糖指數產品。

食用不同種類的碳水化合物會有不同的血糖升高效果。 Glycaemic Index， 升糖指數 (GI)可以用來評估食物使血糖提高的程度。在消化過程中若食物可以快速被分解為葡萄糖進入血液中，則表示此食物具有高升糖指數。而食物若緩慢分解為葡萄糖則有低升糖指數。此概念是由多倫多大學的大衛·詹金斯教授(David-J·Jenkins)與雪梨大學珍妮-布蘭德·米勒(Jenny-Brand·Miller)研究適合糖尿病飲食所提出來的飲食觀念。